カテゴリー別アーカイブ: グルメログ

食欲の秋なのでスイーツのお話を。
トルコにもスイーツがいっぱいあります。伝統的な物はもちろん、進化系や外来物まで。街を歩いてるとショーケースに並んだ綺麗なスイーツが目を引きます。
トルコのスイーツ＝激甘という固定観念があったけど、こちらにいる一年弱の間に色々食べてみたところ、甘さ控えめで美味しいなーと思うスイーツもあったりして。ということで、今日は今まで食べたスイーツを色々と紹介してみたいと思います。 続きを読む →

朝晩は気温が20度以下まで下がって、スープが美味しい季節になりました。
家でのひとりランチには定番のがいくつかあるんだけど、その中のひとつがパン＋インスタントのカップスープ。
パンは買ってくるだけ、スープはお湯をさしてかき混ぜるだけなので、手抜き度トップのランチです。
実は日本にいる時もインスタントのカップスープはお手軽なので常備してました。どこで住んでてもやることは同じ。 続きを読む →

トルコでは「Semizotu（セミズオトゥ）」という名の野草がよく食べられています。
市場では時々見かけていて、でも調理の方法が分からず今までスルーしていたのだけど、先日ハウスオーナーからセミズオトゥをたくさんいただいたので、ついにこの野草と向き合ってみることにしました。
日本語では「スベリヒユ」という名前で、実はどこにでも生えている雑草らしい。 続きを読む →

「Aşure（アシュレ）」というトルコのお菓子があります。
これは特別な日に食べる物らしい。
日本語だとこのアシュレは「ノアの方舟プリン」と訳されてることも多く、というのも、ノアの方舟がトルコのアララト山に到着した時に作った物だといわれているから。その日がイスラム暦の1月10日で、2021年は8月18日がこのイスラム暦の1月10日にあたるそう。この日は毎年変わります。 続きを読む →

今日これから書くのはトルコのパンのこと。私が普段食べてるパンを紹介しようと思うんだけど、まずその前にビックリしたこと。
トルコは世界のパン消費量ランキングが第1位なんだとか。
1人あたりの年間消費量は168kgで、第2位の国（チリ）の約2倍近くとダントツ。日本の1人あたりの年間消費量は16.8kgとちょうどトルコの十分の一なので、トルコ人どんだけパン食べてるのよ、って話です。 続きを読む →

ミントを大量にいただいたので、ミントシロップを作ってみました。
ところで、生のミントって香りがスゴイですね。使い切れず余ったミントをそのままテーブルの上に放置しといたら、清涼感が半端ないです。
ミントにはアロマ効果、虫よけ効果、脱臭効果と色んな効能があるようなので、ベランダ付きの家に引っ越したら、ミントを育ててみたいな。 続きを読む →

今が旬のさくらんぼ。
日本では結構お値段がするので、そんなに買って食べることはなかったけれど、トルコでは安いのでここぞとばかりに買っては食べ、また買っては食べを繰り返してたら、そろそろ飽きてきたかな、っていう今日この頃。
どのくらい安いかというと、今日の為替レートで換算したら、1kgで約100円。日本の1パック（約200g）の量ぐらいだと、約20円ですね。安い～。 続きを読む →

ハッピーコールグルメパンを使って、いんげん豆とトマトの蒸し煮料理を作ってみました。
これ実はトルコ人のYouTuberが「Yağlı Sirkeli Fasulye Turşusu」として載せてたレシピをアレンジしたものです。
オイルとビネガーが入ったいんげん豆のピクルス、みたいな意味らしいけど、今回ピクルスってほど塩分や酸味は加えなかったので、「さっぱり蒸し煮」と名乗ることにしました。 続きを読む →